Somos unos 600 habitantes, dedicados principalmente a la ganadería
trashumante y a la agricultura intensiva siendo los cultivos estrella el
tabaco negro, y las frambuesas, el microclima que nos proporciona la situación
geográfica, convierte al pueblo en un inmenso invernadero, donde se puede cultivar y recolectar
casi cualquier cosa, desde kiwis, uvas, todo tipo de legumbres y hortalizas
hasta nueces, castañas e higos.
El Guijo, como cariñosamente llamamos a nuestro pueblo, en sus orígenes empezó siendo un asentamiento de pastores, y de ellos nos viene la tradición de la Matanza del cerdo y sus embutidos, el queso, y los típicos licores y mermeladas así como el de las construcciones de piedra, madera y adobe, de las que destacan la iglesia de Nuestra Señora del Socorro (siglo XIX), La Ermita de Nuestra Señora de la Angustias y la Capilla-Refugio de la Virgen de las Nieves, situada en la sierra a más de 1200m de altura. |